食品科学技术学院-华中农业大学研究生院

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食品科学技术学院

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课题名称	姓名	学位类型	检查时间	检查地点	专家组姓名
Novel Oleogels as Solid Fats Substitutes	KHOMKHOM MAHMOUD MOHAMED ABOUELSOUD GHAREEB	学术型博士	2025-03-11 08:57:25	College of Food Science and Technology, Room 318	Aimin Ma、Xing Fu、Gang Fan、Xi Huang、Ru Liu
蓝莓汁贮藏过程中萜类手性异构体的转化及其对香气的影响	周泽宇	学术型硕士	2025-01-27 10:02:42	食科楼318	胡昊、刘凤霞、胡婉峰、王鲁峰、李二虎
改性处理对椰子蛋白理化功能性质和消化特性的影响	刘婉桐	硕士专业学位（全日制）	2025-01-17 11:49:33	椰子研究所	王挥、冯美利、唐敏敏、宋菲、张玉锋
芒果发酵果浆工艺优化及风味营养物质形成规律解析	陈妃	硕士专业学位（全日制）	2025-01-13 14:12:05	中国热带农业科学院分析测试中心	黎书怀、陈笛、张群、马晨
热带农产品质量安全评价与控制科技创新团队	张蕊	硕士专业学位（全日制）	2025-01-13 05:34:51	中国热带农业科学院分析测试中心	阳辛凤、钱兵、郇志博、吴琼
石斛属联苄化合物的检测与生物合成相关基因挖掘	姚艳	硕士专业学位（全日制）	2025-01-11 11:14:38	中国热带农业科学院生物技术研究所	梅文莉、王昊、黄圣卓、陈惠琴
基于半理性设计的谷氨酰胺酶的分子改造	张佳琳	硕士专业学位（全日制）	2025-01-02 17:04:20	食科楼120	金永国、邹典、彭东海、李牧、祝振洲、郑明明
不同果胶酯化度对玉米蛋白-果胶复合颗粒制备的Pickering乳液稳定性及其负载精油的性能研究	张子依	硕士专业学位（全日制）	2024-12-31 21:55:31	中国热带农业科学院加工所	周伟、龚霄、李如一、彭芍丹、黄晓兵
藕带低温储藏期间微生物多样性分析及微乳液在藕带保鲜中的应用	许春芳	博士专业学位	2024-12-31 14:10:31	食科楼120	黄文、刘莹、彭丽桃、李春美、徐晓云、熊汉国、杨美
研究母芋和子芋在烹饪过程中质地变化的机制	YASSIN HARAN BKHAT HARAN	学术型博士	2024-12-31 13:49:55	工科楼120	黄文、刘莹、熊汉国、李春美、杨美、彭丽桃、徐晓云
荔枝壳纳米纤维素的制备及其稳定Pickering乳液研究	袁梦缘	硕士专业学位（全日制）	2024-12-31 12:55:58	中国热带农业科学院	周伟、彭芍丹、龚霄、李如一
亚麻籽乳液基热失稳机制研究及其应用	李晓彤	硕士专业学位（全日制）	2024-12-31 10:26:29	中国热带农业科学院农产品加工研究所	李积华、龚霄、李如一、周伟
红曲色素调控基因过表达菌株的构建	刘羽婷	硕士专业学位（全日制）	2024-12-31 09:43:45	柑橘楼	王小红、王佳、陈涛、邵艳春、张秀艳、周有详
群体感应分子提高红曲菌发酵能力及其下游色素提取工艺研究	高逸飞	硕士专业学位（全日制）	2024-12-31 09:21:24	柑橘楼	王小红、王佳、邵艳春、陈涛、张秀艳
不同成熟度对诺丽果多糖结构特征和生物活性的影响	郭晶晶	硕士专业学位（全日制）	2024-12-30 22:22:45	中国热带农业科学院香料饮料研究所	张彦军、谷风林、朱红英、董文江
运输对镜鲤贮藏过程中肌肉品质变化的影响机制及调控	向芷莹	学术型硕士	2024-12-30 18:17:12	工科楼120	熊善柏、彭玲、付星、尹涛、乔宇、尤娟
鲢鱼油添加方式对鱼糜凝胶品质和风味特征的影响	张景艳	学术型硕士	2024-12-30 18:13:24	工科楼120	熊善柏、尤娟、袁方、李秀娟、尹涛、乔宇
可食用涂层对木薯糕贮藏品质探究	宁冀阳	硕士专业学位（全日制）	2024-12-30 17:08:30	中国热带农业科学院香料饮料研究所	朱科学、朱琳、辜红鹤、朱红英
基于褐变产物去除探究乳酸菌改善褐变藕汁色泽的机理研究	张妍蓓	学术型硕士	2024-12-30 16:53:11	工科楼122	李春美、黄莹、张久亮、杨书珍、黄文、张秀艳
新鲜菱角贮藏期主要腐败菌鉴定及保鲜技术研究	刘宗雨	硕士专业学位（全日制）	2024-12-30 16:14:06	工科楼122	李春美、刘莹、张久亮、张秀艳、杨书珍、黄文

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